陳述書每一段實際怎麼下筆
法規對陳述書內容的要求只有一句話：應為事實上及法律上陳述。食品技師逐段說明每一段各自要處理什麼並附上示意句，另外整理行政罰法第 7 條與第 8 條實際上可以主張什麼。
裁罰與救濟
裁罰與救濟共 22 篇，由執業食品技師林信宏博士親筆撰寫，每篇都寫清楚法規依據與現場做法。
陳述意見通知書是什麼
依行政程序法第一百零二條，機關作成限制或剝奪人民自由或權利之處分前應給予陳述意見之機會。收到這張紙的時候，罰鍰金額還沒定、處分書還沒開。
陳述書怎麼寫，七段的順序
陳述書沒有法定格式，行政程序法第一百零五條第一項只要求應為事實上及法律上陳述。真正要處理的是順序：先對焦通知書的認定，再寫事實，最後才談條文。
三種常見情境，陳述書怎麼答
標示不符的爭點多半在認定，稽查缺失在事實與時序，檢驗不合格在樣品與方法。先認出自己是哪一種，才知道要調哪一疊資料。
陳述書送出去之後會怎樣
陳述書會進入卷證，依行政程序法第四十三條機關應斟酌全部陳述。至於多久有結果，法條沒有給機關回覆的期限，你收到的下一份文件是處分書或結案通知。
陳述意見、複驗、訴願差在哪
三個動作對應三個時點。複驗依食安法第三十九條是十五日，訴願依訴願法第十四條是三十日，陳述意見的期限看通知書。三條時間軸不互相延長。
限期改善和陳述意見，差在哪
一張要你動手改，一張要你開口說。限期改善未改正會構成裁處要件之一；陳述意見逾期未提出，依行政程序法視為放棄陳述之機會。
散裝標示沒做，會被罰多少
該標沒標走第四十七條第十款，三萬到三百萬；標了但不實走第二十八條第一項與第四十五條，四萬到四百萬。自願標示會把你移到罰則較重的那一側。
進口被攔下來，有哪四條路
看不懂的人通常就直接退運或銷毀了，而那往往不是唯一的選項，只是最快決定的那一個。
訴願理由書怎麼寫才有機會
沒有制式範本，但有標準結構。多數人寫不好的原因不是文筆，是把事實爭執和法律爭執混在一起寫。
罰鍰可以減輕或免罰嗎
多數人準備的是「理由」，但法條問的是事實與證據：責難程度、所生影響、所得利益、資力。
被列入違規名單，撤得下來嗎
罰鍰是一次性的，搜尋結果不是。而且被公布的不只是商號，還有負責人姓名。
停業和歇業處分，是怎麼決定的
罰鍰可以繳，停業不能。而觸發它的不是金額高低，是條文裡那四個字：情節重大。
收到裁處書，繳了就結束了嗎
日期還在，選擇就還在；日期過了，再好的理由都只是理由。
同一件事被罰兩次，合法嗎
一行為不二罰保護的是「一個行為」，不是一件事、一批貨或一次稽查。要打的是行為數，不是原則本身。
要不要打行政訴訟，怎麼評估
要不要打，最後是商業決定不是法律問題。法律能告訴你的只有期間、程序、費用與停止執行的要件。
陳述意見的期限過了，還有救嗎
逾期的效果是「視為放棄陳述之機會」，不是認罪。真正要先確認的是另一件事：處分作成了沒有。
食安法裁罰全流程：你在哪一步
七關看起來很長，但真正會讓人失去選項的只有三個日期。多數業者不是輸在道理上，是輸在時間上。
食安法罰鍰是怎麼算出來的
罰鍰是兩個問題相乘：算幾次乘上每次多少。多數人只看後者，但把金額拉開的往往是前者。
食品回收新制上路，計畫怎麼寫
新制要求的東西，大部分必須在事情發生之前就存在。出事那天能做的只有執行，不是準備。
收到陳述意見通知，陳述書該怎麼寫
陳述意見不是求情，是把你的事實與依據正式講一次。講了不保證結果，但不講，後面每一步都會更難走。
檢驗報告出現紅字，接下來該做什麼
報告紅字之後，最壞的處理方式不是慢，而是在還沒搞清楚超的是什麼、範圍到哪裡之前就做決定。