有效日期、製造日期要標哪些

先講結論：法定必標的只有「有效日期」一個。依食品安全衛生管理法第 22 條第 1 項第 7 款，應標示有效日期。食藥署答覆說明倘自願加標製造日期或保存期限，以提供更多產品資訊予消費者，並無違反規定。反過來不成立：產品應依前述規定明確標示有效日期之時間點，不得僅標示製造日期及保存期限，要求消費者自行推算有效日期。另有一類產品例外要加標：依前行政院衛生署 75 年 8 月 4 日衛署食字第 609484 號公告，液態乳製品除應標示有效日期外，亦應加標示保存期限及保存條件。

一個必標，兩個自願：有效日期、製造日期、保存期限

這一題的查詢量在有效日期那一族排第一，因為三個名詞長得很像。

第 22 條第 1 項第 7 款的文字只有「有效日期」四個字。製造日期與保存期限不在第 22 條第 1 項的十款裡。

食藥署答覆把兩個方向都講了。加標可以：倘自願加標製造日期或保存期限，以提供更多產品資訊予消費者，並無違反規定。用加標取代有效日期不行：不得僅標示製造日期及保存期限，要求消費者自行推算有效日期。

液態乳製品要三樣都標：依民國 75 年的公告

這一項例外的依據是一份民國 75 年的公告，所以很容易被漏掉。

食藥署答覆引述：依前行政院衛生署於 75 年 8 月 4 日以衛署食字第 609484 號公告，鮮乳、脫脂乳、淡煉乳、加糖全脂煉乳、加糖脫脂煉乳、乳油(Cream)、調味乳、發酵乳、合成乳及其他液態乳製品，除應標示有效日期外，亦應加標示保存期限及保存條件。

所以這一類產品的包裝上要有三樣：有效日期、保存期限、保存條件。清單結尾寫的是「及其他液態乳製品」，涵蓋範圍比列舉的九項大。

日期要打印，不能單獨貼：管的是呈現方式

這一題常與日期內容一起問，但管的是呈現方式。

食藥署答覆：食品(食品添加物)之中文標示，如係直接印刷於原始包裝上者，其「有效日期」應採打印方式以不退色油墨標明，不得單獨另外以黏貼方式加附日期；如整體中文標示係以黏貼方式標明者，其所有標示項目應印刷於同一標籤上，「有效日期」亦同樣應採打印方式以不退色油墨標明，不得單獨另外以黏貼方式附加日期。

同一段也說明其他項目的補正彈性：除「有效日期」應採打印方式以不退色油墨標明，不得單獨另外以黏貼方式加附日期外，其他產品外包裝標示資訊，可以貼標方式補正，惟其貼紙應具備不脫落或不易換貼之特性。

包材印錯的處理見標示印錯了，包材還能用嗎。

今天就能做的三件事：確認包裝上有「有效日期」四個字

• 確認包裝上有「有效日期」這四個字與對應的日期。只有製造日期加保存期限不夠
• 液態乳製品再加兩樣：保存期限與保存條件。依據是衛署食字第 609484 號公告
• 檢查日期是打印還是貼紙。有效日期要打印，且以不退色油墨標明

常見問題

只標有效日期一組日期就夠了嗎？

依食安法第 22 條第 1 項第 7 款，有效日期是唯一必標的日期。食藥署答覆說明倘自願加標製造日期或保存期限，以提供更多產品資訊予消費者，並無違反規定。所以多標不違規。要注意的是液態乳製品那一類例外：依前行政院衛生署 75 年 8 月 4 日衛署食字第 609484 號公告，鮮乳、脫脂乳、淡煉乳、加糖全脂煉乳、加糖脫脂煉乳、乳油(Cream)、調味乳、發酵乳、合成乳及其他液態乳製品，除應標示有效日期外，亦應加標示保存期限及保存條件。

標了製造日期和保存期限，可以不標有效日期嗎？

不可以。食藥署答覆的原文是依食品安全衛生管理法第22條第1項第7款之規定，包裝食品之容器或外包裝，應標示「有效日期」。產品應依前述規定明確標示有效日期之時間點，不得僅標示製造日期及保存期限，要求消費者自行推算有效日期。所以兩個加起來不能取代一個。實務上常見的情形是進口產品的原標示只有製造日期與保存期限，中文標示沿用同樣的寫法；那會缺第 7 款。中文標示的加註義務在食安法施行細則第 19 條第 3 款。

有效日期可以用貼紙貼嗎？

依食藥署答覆，有效日期應採打印方式以不退色油墨標明，不得單獨另外以黏貼方式加附。答覆就兩種情形分別說明：中文標示直接印刷於原始包裝者，與整體中文標示以黏貼方式標明者，兩種情形下有效日期都應採打印方式以不退色油墨標明，不得單獨另外以黏貼方式附加日期；後者另要求其所有標示項目應印刷於同一標籤上。其他標示項目則可以貼標方式補正，惟其貼紙應具備不脫落或不易換貼之特性。所以日期那一欄的處理方式與其他欄位不同。

有效日期可以自己改嗎？

依食藥署函釋，有效日期由原製造業者制定，不得擅自制定或更改。答覆說明包裝食品之有效日期，應由原製造業者依其所使用之原料、產品製程、產品特性等因素，據以制定，而有效日期除業者為其產品品質之保證外，更有對該產品在效期內負責之意義，故不得擅自制定或更改；並就分裝的情形指出產品倘僅由大包裝分裝成小包裝，未再經進一步之加工製程，恐已增加食品安全風險，為保障消費者食的安全，不得延長保存期限。效期怎麼訂才站得住見有效日期怎麼訂才站得住；冷凍轉冷藏那一題見冷凍轉冷藏，效期可以改嗎。

最後

三個日期名詞的關係可以用一句話記住：有效日期必標，其他兩個可以加，但加了不能當成替代。

另外兩件事值得抄進檢查表：液態乳製品要多標保存期限與保存條件，依據是一份民國 75 年的公告；有效日期要打印、不能單獨貼紙。這兩項都不在第 22 條的條文裡，所以容易被跳過。

本文為一般性專業資訊，不構成個案之標示審查意見。食品安全衛生管理法之現行版本為中華民國 108 年 6 月 12 日總統華總一義字第 10800059261 號令修正公布；食品安全衛生管理法施行細則為中華民國 106 年 7 月 13 日衛生福利部衛授食字第 1061300653 號令修正發布全文 31 條。條文與公告以主管機關公布之現行版本為準，個案是否適法屬主管機關認定。本所提供食品衛生安全之專業協助，不轉包、不代簽、不代理訴訟。