茶葉過期還能喝？普洱沒有效期？

先講結論：「沒有保存期限」與「不用標有效日期」是兩件事，影片把它們混在一起了。食藥署在食藥闢謠專區的答覆很明確：在臺灣販賣的食品，依據《食安法》第 22 條第 1 項第 7 款的規定，只要是「包裝食品」就必須標示有效日期，茶葉也是食品的一種，所以即使是普洱茶的茶磚、茶餅，或是任何的包裝茶葉，都涵蓋在《食安法》的規範內。沒標的可以向 1919 食安專線反映。

櫃子裡那塊茶餅

很多人家裡有一塊放了幾年的普洱，或是朋友從產地帶回來、用紙包著的茶葉。年份越久越好喝的說法流傳很廣，所以「茶葉沒有保存期限」聽起來很合理。

這句話在風味上有它的道理，在法規上則不成立。

食藥署針對那支影片的回應就是從這裡切進去的。影片說理論上茶葉其實沒有保存期限，食藥署沒有跟它爭論茶會不會越陳越香，而是指出一件更基本的事：包裝茶葉是包裝食品，包裝食品要標有效日期。

兩個問題被疊在一起

把它們拆開就清楚了。

第一個問題是「這包茶能放多久」。答案由做茶的人負責舉證。食品良好衛生規範準則第 14 條要求訂定產品有效日期，應以保存性之試驗或其他合理文件、資料為據，並將其試驗結果作成紀錄。所以廠商要說得出來依據是什麼，而不同製法、不同含水量的茶，那個數字可以差很多。

第二個問題是「包裝上要不要寫一個日期」。答案由法律規定，沒有討論空間。食安法第 22 條第 1 項第 7 款把有效日期列為包裝食品的應標示事項，而施行細則第 13 條規定它應印刷於容器或外包裝之上，並依習慣能辨明之方式標明年月日，保存期限三個月以上者可以只標年月。

所以一塊標「2030 年 12 月」的茶餅完全合法；一塊什麼日期都沒印的茶餅，不管存放幾年都不合法。

陳放與保存，是兩種不同的事

普洱的陳放是在特定條件下進行的：溫度、溼度、通風、避免異味。那是一套管理，不是「放著就好」。

家裡的狀況通常不是那樣。台灣的夏天溼度高，紙包的茶葉放在廚房或浴室附近，吸溼之後很容易發霉；放在冰箱又會吸附其他食物的味道。這些都不是年份的問題，是保存條件的問題。

而有效日期的成立本來就綁著保存條件。食藥署在另一則闢謠裡講得很清楚：在適當的產製、運輸及保存環境中，有效日期內的食品是安全可食用的，見有效日期前的食物，一定安全嗎。

買茶的時候可以看什麼

這一題食藥署直接給了行動：民眾購買有完整包裝的茶葉時，也可以查看相關的標示有沒有確實標出有效日期，如果沒有，就可以向食藥署的 1919 食安專線檢舉。

除了日期，包裝食品依食安法第 22 條第 1 項還要標品名、內容物名稱、淨重容量或數量、食品添加物名稱、製造廠商或國內負責廠商名稱電話號碼及地址、原產地（國）等事項。這些欄位齊不齊，本身就是一個訊號。

另外要注意保存方式那一欄。有沒有寫、寫了什麼，決定了你回家之後該怎麼放。

今天就能做的三件事

• 把家裡的茶拿出來看一下有沒有日期。只標到年月的算到月底
• 換一個乾燥、避光、沒有異味的地方放。廚房與浴室附近都不適合
• 買茶時先看標示欄位齊不齊。沒有有效日期的包裝茶葉可向 1919 反映

常見問題

散裝賣的茶葉也要標日期嗎？

食藥署這一則講的是「包裝食品」，散裝走的是另一套規定。答覆的原文是只要是「包裝食品」就必須標示有效日期，而食安法第 25 條另外處理散裝食品與直接供應飲食場所的標示。本文不就散裝茶葉的標示項目逐項列舉，實際要求依主管機關就該品項的公告辦理。

茶餅上印的是「製作年份」，算有效日期嗎？

製作年份與有效日期是不同的欄位。施行細則第 13 條要求的是有效日期，而且標明方式是年月日，或保存期限三個月以上者僅標年月。只印製作年份，沒有終止的時間點，與這一條的要求不同。本文不就個案判斷特定包裝是否合規，個案認定屬主管機關權責。

放了五年但沒發霉，是不是就能喝？

沒發霉只排除了其中一種狀況。茶葉的變化包含受潮、氧化、吸附異味，有些不會從外觀看出來。食藥署在這一題的提醒是需要適當地保存，才能夠在有效期限內維持食品的品質，所以判斷的起點是保存條件，不是年份。有疑慮就不要喝，這一點沒有必要冒險。

自己炒的茶送人，需要標嗎？

要看是不是「販賣」與是不是「包裝食品」。食安法規範的對象是第 3 條第 7 款所定之食品業者，而該款的定義包含「販賣」。純粹自用或無償贈與親友，與販賣行為不同；一旦進入販賣，標示義務就跟著來。網路上賣食品要注意什麼見網路賣食品，賣場頁面要寫什麼。

最後

這支影片講錯的地方，其實只有一句話的位置。

茶會不會越陳越香，是風味的事，每個人可以有自己的看法。包裝上要不要有一個有效日期，是法律的事，食安法第 22 條第 1 項第 7 款寫在那裡。把這兩件事分開之後，家裡那塊茶餅該怎麼看就清楚了：先看它有沒有日期，再看它這幾年被放在什麼環境裡。

本文為一般性食品衛生資訊，不構成個案之食用建議。所引食藥署答覆內容出自食品藥物管理署食藥闢謠專區（2024 年 9 月 30 日發布）；食品安全衛生管理法之現行版本為中華民國 108 年 6 月 12 日總統華總一義字第 10800059261 號令修正公布；同法施行細則之現行版本為中華民國 106 年 7 月 13 日修正發布；食品良好衛生規範準則之現行版本為中華民國 114 年 6 月 4 日修正發布。條文與答覆以主管機關公布之現行版本為準。本所提供食品衛生安全之專業協助，不轉包、不代簽、不代理訴訟。